紫砂与佳茗 一种物质两种裂变
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紫砂与佳茗 一种物质两种裂变
月影婆娑，茶香盈屋，品茗其中，静心于都市……喝茶、养壶，成为了很多人的休闲方式之一。
茶不离器，佳器首选紫砂。上周，“宜兴紫砂大师相约福州站”活动在南后街“宗陶斋”拉开帷幕。现场，上千把珍品紫砂壶，以及20余位大师级紫砂大师首次亮相福州，为爱壶之人打造了一场视觉盛宴。有储集泉大师的“竹韵新唱”、“鱼乐”、“春之韵”等作品；有吴亚平大师的“鼎丰”、“龙凤呈祥”等作品；有桑黎兵大师的“一鸣惊人”、“松鼠葡萄”、“甜甜壶”等作品……
然而，紫砂壶售价高低不均，从几千元到几十万不等，甚至上千万不等，消费者如何选购？紫砂壶诞生之初，是用来喝茶的，还是用来收藏的？
其实，紫砂是一种物质的两种裂变，它即可做成器皿用于喝茶，亦可作为珍品用于收藏。只不过爱壶之人要学会选购以及养壶佳器皿。
实用型紫砂壶可按喜好购买
“紫砂壶的诞生最初是作为喝茶的器具，但随着紫砂壶制作工艺的越发精进，以及收藏者对紫砂壶的认可，紫砂壶随之划入了艺术工艺品的范畴。”福建省收藏家协会会长周野坦言道，紫砂壶被视为高雅之物，是中国传统文化的精髓，同时也促进了中国茶文化的发展。而壶、茶本为一体，在谈壶、玩壶之时，必然要泡一壶好茶，否则就浪费了这等好器。
然而，面对着五花八门的紫砂壶作品，消费者应该如何选择？
对此，国家级工艺美术师何健提醒道，普通壶友爱好者在挑选紫砂壶时，不必过分关注泥料的新老程度。据称，紫砂泥料的新老不容易用肉眼辨别，而且泥料的新老程度更多只是影响了紫砂壶制作过程中的可塑性。这也就是说，它只对紫砂壶的制作工艺有一定影响，并不能从本质上决定紫砂壶的好坏。此外，紫砂壶的粗（古朴）、细（温润）程度也不能作为判断紫砂壶好坏的重要因素，因为它只是由不同的加工方式所决定的。
据称，目前市场上的实用型自紫砂壶的售价在2000元左右。如果只是出于个人喜好所进行的购买，那么只要这个紫砂壶的造型、工艺、容量符合个人需求就可。
收藏型紫砂壶应是潜力壶
“紫砂壶的价格高低相差甚远，有的紫砂壶只要几十元，但有的紫砂壶却要上万元，甚至上千万。只不过几十元的紫砂壶在泥料、工艺上相对较差。”江苏省工艺美术大师桑黎兵表示，一件紫砂壶作品不仅体现了作者的艺术修养，还体现了他的品行修养。用于收藏的紫砂壶除了底料要好外，更为重要的是它必须具有艺术、文化价值。
据了解，一般而言，收藏型的紫砂壶售价均在5000元以上，好的紫砂壶一定采用好的紫砂泥料制作而成。但是，在紫砂壶的售价当中，泥料成本仅占很小的一部分。紫砂壶的价值更多的体现在它的创造性上。此外，如果制壶者的职称级别上升了也会导致其壶的价格随之上升。
“紫砂壶具有多重价值，如泥料的价值、实用的价值、艺术的价值、文化的价值。入门者，可从造型、泥料、工艺、附加条件等多方面进行紫砂壶价值的判定。”周野介绍说，首先，它必须是出自名家的作品，而且必须是原创的、具有代表性的、存世量较少的名家作品。其次，如果该紫砂作品有其他书画名家，或者雕刻家为其锦上添花，那么其价值将更进一步。
紫砂壶也会呼吸，藏壶要善养
无论是实用型的紫砂壶，还是收藏型的紫砂壶都必须要养。
“紫砂壶也会呼吸，所以紫砂壶也需要养才能更有活力。养得好的紫砂壶还能增加其把玩的价值。”周野介绍说，养壶就是要发挥紫砂壶的实用性。比如，用紫砂壶来泡茶。
据悉，朱泥壶发茶性好，适用于泡乌龙茶；而清紫砂小壶适用于泡武夷茶……此外，体形偏扁平的壶，如石瓢壶等，适宜用来冲泡不发酵和半发酵茶，包括绿茶、铁观音和大红袍等；而比较高身的壶，如秦权、掇只、西施等，则比较适用于冲泡全发酵和后发酵茶，包括红茶和普洱等。
但是，需要特指出的是，泡完茶的紫砂壶一定要及时清洗。紫砂壶的清洗其实很简单，只需要用热水冲烫即可，而后擦干，倒扣，自然阴干。但是，有些茶人喜欢用茶水浸泡紫砂壶，这种做法是错误的。养壶养的好是会在壶的表面产生包浆，但是这并不意味着用茶人浸泡紫砂是正确的做法。
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