紫砂为伴茶为友
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紫砂为伴茶为友
我爱饮茶，但并不讲究茶具。最开始饮茶时，全部就地取材，水果罐头瓶、老干妈辣酱瓶等皆可为我所用。
这些瓶瓶罐罐都是玻璃材质，夏天端着烫手，冬天倒端着暖手，就是茶水很快就凉了，喝下去不舒服。另外，冬天泡茶时，玻璃瓶如果一次性倒入开水，温差过大，很容易爆裂，因此必须先倒稍许开水进去，然后端着玻璃瓶轻轻晃动，让整个瓶子受热均匀，这才能够将茶泡好。虽然玻璃瓶冬天泡茶耽搁时间，但饮茶不就是让我们回归慢生活吗？玻璃材质透明，泡茶时还可以看见茶叶受热后舒卷开的过程，那也是一种意外收获。我觉得自己倒是挺享受用玻璃瓶泡茶的日子。
结婚后，妻见我喜欢饮茶，特意给我购置了一套紫陶壶茶具。于是我开始了用紫砂壶泡茶、饮茶的日子。紫砂壶已经和中国几千年的茶文化联系在了一起，有些人更是将紫砂壶作为收藏品，时时把玩，似乎转瞬间也成为风雅之士。我一向对那些附庸风雅者嗤之以鼻，但于我自己来说，用紫砂壶泡茶、饮茶实在就是人生一大美事，可以在时间的消磨中领悟禅茶真味。“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”。要论紫砂壶，还得数宜兴紫砂壶最好。许多人竞相高价收购名壶珍藏，但对纯粹的饮茶者来说，选壶不必过分讲究，蕴味育香使用经久后，就会光润古雅。
什么样的茶该取什么样的壶，沏壶饮茶怎样用好壶和养好壶，这些都是有一番科学方法和养壶之术的。沏好茶的壶，周身是热的，浇在壶身上的茶汤容易被壶热蒸发，同时也容易被壶体表面吸收。壶的表面往往会积有茶迹，这就需要用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗，以保持清洁，这就是“茶汤养壶”。如此日擦洗涤，壶的表面愈用愈光亮，这就是“包浆”。这种包浆用高温高压都冲刷不掉，甚显品位高雅。
养壶有道。每天清晨清洗茶壶茶具时，用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍。一则可以擦去壶身的茶垢结渣痕，二则经湿茶叶水磨一遍后会使壶体光润亮泽。这一过程中，自己浮躁的心灵慢慢平静下来，悠哉乐哉，这就是岁月的味道。
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